당류 종류 총정리: 단당류부터 이당류까지 한눈에

식품 성분표를 보면 ‘당류’라는 항목이 따로 표시되어 있습니다. 당류는 우리 몸에 빠르게 에너지를 공급하는 탄수화물의 한 형태로, 종류에 따라 흡수 속도와 작용 방식이 다릅니다. 이번 글에서는 당류에 포함되는 주요 성분을 한글 기준으로 정리해 이해하기 쉽게 설명합니다.

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1. 단당류(가장 작은 단위의 당)

단당류는 더 이상 분해되지 않는 가장 기본적인 당 형태입니다.

• 포도당: 혈당의 기본 형태로, 우리 몸의 주요 에너지원
• 과당: 과일과 꿀에 많이 함유
• 갈락토스: 유제품 속 유당의 구성 성분

특징: 흡수가 빠르며 혈당에 직접적인 영향을 줄 수 있습니다.

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2. 이당류(단당류 2개가 결합)

이당류는 두 개의 단당류가 결합된 구조입니다.

• 설탕(자당): 포도당 + 과당
• 유당: 포도당 + 갈락토스
• 맥아당: 포도당 + 포도당

특징: 소장에서 단당류로 분해된 후 흡수됩니다.

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3. 식품에서 흔히 볼 수 있는 당류 관련 성분명

가공식품 원재료명에 표시되는 당류는 다음과 같습니다.

• 액상과당
• 고과당옥수수시럽
• 물엿
• 올리고당
• 꿀
• 흑설탕
• 백설탕
• 포도당시럽
• 덱스트로스(포도당의 다른 명칭)
• 말토덱스트린

※ 일부 성분은 구조상 다당류에 속하지만, 체내에서 빠르게 분해되어 당처럼 작용할 수 있습니다.

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4. 당류와 탄수화물의 차이

• 탄수화물: 당류 + 식이섬유 + 전분 등을 모두 포함하는 큰 개념
• 당류: 그중에서도 단맛을 내고 빠르게 흡수되는 성분

즉, 모든 당류는 탄수화물이지만 모든 탄수화물이 당류는 아닙니다.

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5. 당류 섭취 시 고려할 점

• 과도한 당류 섭취는 체중 증가, 혈당 상승 등에 영향을 줄 수 있습니다.
• 세계보건기구(WHO)는 총 섭취 열량의 10% 이하로 ‘첨가당’을 제한할 것을 권고하고 있습니다.
• 음료, 디저트, 소스류에 숨은 당류가 많으므로 성분표 확인이 중요합니다.

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마무리

당류는 포도당, 과당, 설탕처럼 우리가 일상에서 자주 접하는 성분부터 액상과당, 시럽류까지 다양한 형태로 존재합니다. 중요한 것은 종류를 정확히 알고 적절히 섭취하는 것입니다.

이 글은 일반적인 영양 정보를 제공하기 위한 자료이며, 개인의 건강 상태에 따라 섭취 기준은 달라질 수 있습니다. 균형 잡힌 식습관과 성분표 확인 습관이 건강 관리의 시작입니다.